Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания. Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости.
Организация питания в МБДОУ д/с № 24 осуществляется на основании следующих документов:
- СанПиН 2.3-2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Федеральный Закон "Об образовании в Российской Федерации № 273-ФЗ от 29.12.2012 г.
- Положение о порядке организации питания
Ежедневное меню
на июнь
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 29 | 30 |
Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей включает: завтрак, 2-й завтрак, обед, уплотненный полдник. Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в детском саду составлено основное меню. Родители получают информацию об ассортименте питания ребенка через ежедневное меню в каждой групповой ячейке. Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Пищевые продукты поступают в детский сад и имеют документы, подтверждающие их качество и безопасность. Качество продуктов проверяет заведующий хозяйством — ответственное лицо, проводит бракераж сырых продуктов, делает запись в специальном журнале. Не допускаются к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.
Контроль за питанием в МБДОУ д/с № 24 включает: контроль за организацией питания воспитанников; контроль за качеством поступающих продуктов; контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации; контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия); санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря; контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.
Питьевой режим воспитанников обеспечивается выдачей кипяченой питьевой воды с пищеблока согласно графику смены кипяченой воды. Свободный доступ к питьевой воде обеспечивается в течение всего времени пребывания детей в детском саду. При организации питьевого режима соблюдаются правила и нормативы, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Контроль. В целях совершенствования организации питания воспитанников администрация детского сада совместно с воспитателями:
-организует постоянную информационно-просветительскую работу по повышению уровня культуры питания воспитанников;
-оформляет информационные стенды, посвященные вопросам формирования культуры питания;
-проводит с родителями (законными представителями) воспитанников беседы, лектории и другие мероприятия, посвященные вопросам роли питания в формировании здоровья человека, обеспечения ежедневного сбалансированного питания, развития культуры питания и пропаганды здорового образа жизни, правильного питания в домашних условиях;
-проводит мониторинг организации питания в МБДОУ д/с № 24.
Нормативные документы:
Федеральный закон от 02.01.2000 г. " О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Письмо Роспотребнадзора от 14.02.2020 N 02/2230-2020-32 «О проведении профилактических и дезинфекционных мероприятий в организациях общественного питания и пищеблоках образовательных организаций» (вместе с «Рекомендациями по проведению профилактических и дезинфекционных мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции в организациях общественного питания и пищеблоках образовательных организаций»)
Положение об организации питания воспитанников МБДОУ д/с № 24 г. Вичуга